쿠버홍가리비술찜과 가리비 파스타
2인분20분쉬움450kcal
#간단요리#가성비#제철요리#맥주안주#해산물
낭만식당
YouTube 채널 보기제철을 맞아 저렴하고 맛있는 홍가리비를 활용하여 시원한 술찜과 녹진한 파스타를 동시에 즐길 수 있는 레시피입니다. 해감이 필요 없어 간편하며 마늘과 청양고추로 풍미를 더했습니다.
재료
조리 순서
- 100:06 ~ 00:16
홍가리비의 겉면에 묻은 이물질을 살짝 닦아내어 세척합니다. (양식 가리비는 별도의 해감이 필요 없습니다.)
홍가리비 2kg - 200:20 ~ 00:24
팬에 올리브유를 두르고 으깬 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 가볍게 볶아줍니다.
올리브유 적당량마늘 적당량 - 300:24 ~ 00:31
볶은 마늘에 세척한 가리비를 넣고 물 1컵, 맛술 반 컵, 식초 1큰술을 넣은 뒤 중불에서 10분간 끓입니다.
홍가리비 2kg물 1컵맛술 1/2컵식초 1큰술 - 400:31 ~ 00:44
가리비 입이 벌어지면 알맹이를 빼내고, 육수에 청양고추 반 개를 넣어 끓인 후 껍데기에 담은 가리비 위에 육수를 부어 술찜을 완성합니다.
청양고추 1/2개 - 500:44 ~ 01:00
남은 육수에 가리비 살과 삶은 파스타면을 넣고 유화 작용이 일어날 때까지 계속 저어주어 가리비 파스타를 완성합니다.
파스타면 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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