쿠버깻잎 느타리버섯 무침
2인분15분쉬움95kcal
#채소요리#깻잎요리#밑반찬#건강식#여름음식
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기깻잎과 느타리버섯을 데쳐서 양념에 무친 여름 반찬입니다. 깻잎 향과 버섯의 식감이 잘 어우러져 소화가 편하고 가볍게 먹기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:28 ~ 00:44
깻잎을 여러 번 깨끗이 씻어 준비합니다.
깻잎 120g - 200:44 ~ 01:01
냄비에 물을 끓인 뒤 느타리버섯을 넣고 약 3분간 데칩니다.
느타리버섯 260g - 301:01 ~ 01:42
데친 느타리버섯과 깻잎을 너무 오래 익히지 않게 살짝 데친 후 물기를 꼭 짭니다.
느타리버섯 260g깻잎 120g - 401:42 ~ 02:14
물기를 뺀 재료를 한소끔 식힌 뒤 양파는 얇게 채 썰고 청양고추는 송송 썹니다.
양파 1/2개청양고추 2개 - 502:14 ~ 03:05
고추가루, 다진마늘, 중간장, 참기름, 후춧가루를 섞어 양념을 만듭니다.
고추가루 1수저다진마늘 1수저중간장 1수저참기름 1수저후춧가루 적당량 - 603:05 ~ 03:13
양념 간을 본 뒤 데친 느타리버섯과 깻잎, 손질한 양파와 청양고추를 넣고 골고루 무칩니다.
느타리버섯 260g깻잎 120g양파 1/2개청양고추 2개양념 적당량 - 703:13 ~ 04:07
양념이 잘 배도록 한 번 더 가볍게 섞어 마무리합니다.
양념 적당량
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