봄동겉절이

Name: 봄동겉절이 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 참기름 적당량; 다진마늘 적당량; 유자청 1스푼; 양파 적당량; 물엿 1스푼; 통깨 적당량; 봄동 1포기; 고춧가루 3스푼; 진간장 3스푼; 액젓 2스푼

2인분15분쉬움120kcal

#밑반찬#간단요리#한식레시피#제철요리#배추요리

Runaway Son

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유자청을 넣어 상큼하고 향긋한 풍미를 더한 봄동겉절이 레시피입니다. 아삭한 봄동과 은은한 유자 향이 어우러져 입맛을 돋우는 제철 밑반찬으로 제격입니다.

재료

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다진마늘적당량구매

유자청1스푼구매

양파적당량구매

물엿1스푼구매

통깨적당량구매

봄동1포기구매

고춧가루3스푼구매

진간장3스푼구매

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조리 순서

1
00:11 ~ 00:32
봄동을 뒤집어서 잎을 하나씩 떼어내거나 칼로 잘라 준비합니다.
봄동 1포기
2
00:33 ~ 00:51
잎 사이에 흙이 묻어 있으므로 흐르는 물에 한 장씩 깨끗하게 씻어줍니다.
봄동 1포기
3
00:52 ~ 01:49
봄동을 반으로 가른 뒤 한입 크기로 썰어 조리하기 좋게 손질합니다.
봄동 1포기
4
01:50 ~ 02:11
진간장, 액젓, 물엿, 고춧가루, 유자청을 섞어 특제 양념장을 만듭니다.
진간장 3스푼액젓 2스푼물엿 1스푼고춧가루 3스푼유자청 1스푼
5
02:12 ~ 02:20
준비한 양념을 붓고 골고루 버무립니다. 취향에 따라 양파채나 다진 마늘을 추가합니다.
양파 적당량다진마늘 적당량
6
02:20 ~ 02:20
참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
참기름 적당량통깨 적당량