계란 꽈리고추 장조림

Name: 계란 꽈리고추 장조림 레시피
Total time: 45 min
Yield: 5인분
Ingredients: 계란 15개; 물엿 2큰술; 간장 9큰술; 꽈리고추 적당량; 마늘 적당량; 물 3컵

5인분45분보통320kcal

#밥도둑#한식레시피#계란요리#반찬#밥솥요리

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

압력밥솥을 활용해 맥반석 계란처럼 쫀득한 식감을 살린 계란 장조림입니다. 꽈리고추의 향긋함과 짭조름한 양념이 어우러져 든든한 밑반찬으로 제격입니다.

재료

계란15개구매

물엿2큰술구매

간장9큰술구매

꽈리고추적당량구매

마늘적당량구매

물3컵구매

1
00:00 ~ 01:15
압력밥솥에 계란을 넣고 추가 흔들리기 시작하면 15분 정도 더 두어 맥반석 계란처럼 쫀득하게 익힙니다.
계란 15개
2
01:19 ~ 02:13
익은 계란의 김을 빼고 찬물에 헹궈 껍질을 깨끗하게 까서 준비합니다.
3
02:14 ~ 02:47
물 3컵에 간장 9큰술을 넣어 조림장 베이스를 만듭니다. (계란 양에 따라 물과 간장 비율을 조절하세요.)
물 3컵간장 9큰술
4
02:48 ~ 03:00
껍질을 깐 계란을 조림장에 넣고 양념이 잘 배도록 먼저 졸여줍니다.
계란 15개
5
03:01 ~ 04:08
조림장이 어느 정도 졸아들면 마늘과 꽈리고추를 넣어 향이 배도록 함께 졸입니다.
마늘 적당량꽈리고추 적당량
6
04:09 ~ 05:00
마지막으로 물엿 2큰술을 넣어 윤기와 단맛의 조화를 맞추며 마무리합니다.
물엿 2큰술