호주식 김치

Name: 호주식 김치 레시피
Total time: 120 min
Yield: 4인분
Ingredients: 새우젓 1/3컵; 설탕 1/3컵; 피쉬 소스 1컵 미만; 사과 1개; 무 1/4개; 마늘 1/2컵; 생강 1~2쪽; 베지 솔트(Vegi Salt) 2스푼; 양파 1/2개; 배추 1개; 쌀밥 1/2공기; 풋고추 3개; 리크(서양 대파) 1개; 천일염 적당량; 고춧가루 1컵

4인분120분보통150kcal

#밑반찬#한식레시피#만능양념#이색요리#배추요리

일하는 용형

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호주 현지에서 구할 수 있는 재료들로 한국의 김치 맛을 구현한 이색 레시피입니다. 서양 대파인 릭(Leek)과 피쉬 소스, 베지 솔트를 활용하여 감칠맛을 낸 것이 특징입니다.

재료

새우젓1/3컵구매

설탕1/3컵구매

피쉬 소스1컵 미만구매

사과1개구매

무1/4개구매

마늘1/2컵구매

생강1~2쪽구매

베지 솔트(Vegi Salt)2스푼구매

양파1/2개구매

배추1개구매

쌀밥1/2공기구매

풋고추3개구매

리크(서양 대파)1개구매

천일염적당량구매

고춧가루1컵구매

조리 순서

1
02:21 ~ 05:50
배추, 무, 리크, 사과, 고추 등 김치에 들어갈 주요 재료를 준비합니다.
배추 1개무 1/4개리크 1개사과 1개
2
07:57 ~ 08:52
배추의 밑동을 자르고 반으로 가른 뒤 다시 4등분하여 손질합니다.
배추 1개
3
09:04 ~ 10:00
손질한 배추를 물에 씻은 뒤 천일염을 켜켜이 뿌려 절여둡니다.
배추 적당량천일염 적당량
4
10:37 ~ 11:10
믹서기에 밥, 마늘, 생강, 사과, 양파, 풋고추, 새우젓을 넣고 곱게 갈아줍니다.
쌀밥 1/2공기마늘 1/2컵생강 1~2쪽사과 1개양파 1/2개풋고추 3개새우젓 1/3컵
5
11:20 ~ 11:42
갈아둔 베이스에 고춧가루, 설탕, 베지 솔트, 피쉬 소스를 섞어 양념장을 완성합니다.
고춧가루 1컵설탕 1/3컵베지 솔트 2스푼피쉬 소스 1컵 미만
6
11:54 ~ 13:20
절여진 배추에 준비한 양념을 골고루 버무려 김치를 완성합니다.
절인 배추 1개 분량양념장 전량