통오징어구이

Name: 통오징어구이 레시피
Total time: 20 min
Yield: 1인분
Ingredients: 소금 한꼬집; 양념장 적당량; 오징어 1마리; 참기름 약간; 식용유 적당량; 콩나물 적당량

1인분20분보통320kcal

#매운맛#안주#밥도둑#제철요리#해산물

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

오징어를 통째로 손질하여 살짝 데친 후 매콤한 양념에 구워내는 요리입니다. 아삭한 콩나물을 곁들여 풍부한 식감과 감칠맛을 느낄 수 있는 일품요리입니다.

재료

소금한꼬집구매

양념장적당량구매

오징어1마리구매

참기름약간구매

식용유적당량구매

콩나물적당량구매

1
00:16 ~ 00:54
오징어의 내장과 뼈를 제거하고, 다리의 눈과 입, 지저분한 부분을 가위로 손질한 뒤 깨끗이 씻습니다.
오징어 1마리
2
01:24 ~ 01:40
끓는 물에 콩나물을 넣고 뚜껑을 연 채 5분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈 아삭함을 살립니다.
콩나물 적당량
3
01:44 ~ 02:03
콩나물 삶은 물에 오징어를 넣고 몸통이 통통해질 때까지 데친 후 체에 건져둡니다 (찬물에 헹구지 마세요).
오징어 1마리
4
02:14 ~ 02:20
구울 때 오징어가 쪼그라들지 않도록 몸통 옆면에 가위나 칼로 칼집을 내줍니다.
오징어 1마리
5
02:26 ~ 02:37
오징어는 미리 만든 양념장에 버무리고, 콩나물은 소금과 참기름을 넣어 밑간을 합니다.
오징어 1마리양념장 적당량콩나물 적당량소금 한꼬집참기름 약간
6
02:49 ~ 03:00
팬에 식용유를 두르고 중불에서 양념된 오징어를 은근하게 구워 마무리합니다.
오징어 1마리식용유 적당량