쿠버건새우 김볶음
3인분15분쉬움150kcal
#밥도둑#밑반찬#한식레시피#가성비#해산물
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기바삭하게 구운 곱창김과 고소한 건새우를 함께 볶아낸 밑반찬입니다. 건새우의 감칠맛과 김의 고소함이 조화롭게 어우러져 입맛을 돋우는 훌륭한 밥도둑 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:35 ~ 01:13
곱창김 3장을 앞뒤로 바삭하게 구워 준비합니다.
곱창김 3장 - 201:21 ~ 01:54
마른 팬에 건새우를 넣고 중불에서 약 3분간 볶아 비린내를 날려줍니다.
건새우 2컵 - 301:58 ~ 02:21
볶은 새우를 체에 밭쳐 가루와 부스러기를 털어냅니다.
건새우 볶은 것 - 402:24 ~ 02:52
구운 김을 가위로 먹기 좋은 크기로 잘게 썹니다.
곱창김 구운 것 - 502:58 ~ 03:39
볼에 황설탕, 다진마늘, 진간장, 멸치 액젓, 미림, 조청을 섞어 양념장을 만듭니다.
황설탕 1스푼다진마늘 0.5스푼진간장 2스푼멸치 액젓 0.5스푼미림 2스푼조청 1스푼 - 603:42 ~ 04:04
팬에 식용유 1스푼을 두르고 손질한 건새우를 넣어 고소하게 볶습니다.
건새우 준비된 것식용유 1스푼 - 704:07 ~ 04:24
만들어 둔 양념장의 2/3 정도를 먼저 넣고 새우와 함께 빠르게 볶습니다.
양념장 2/3 분량 - 804:28 ~ 05:00
불을 약불로 줄인 뒤 김을 넣고 참기름 0.5스푼과 남은 양념장을 김 위에 부어 볶습니다.
곱창김 자른 것참기름 0.5스푼양념장 남은 것 - 905:03 ~ 05:16
새우와 김이 고루 섞이면 참기름 0.5스푼과 통깨 1스푼을 뿌려 마무리합니다.
참기름 0.5스푼통깨 1스푼
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