일본식 푸딩 계란찜

재료

조리 순서

1. 1

   00:10 ~ 00:13

   뜨거운 물에 다시마와 가쓰오부시를 넣고 우려내어 육수를 준비합니다.

   뜨거운 물 적당량다시마 적당량가쓰오부시 적당량
2. 2

   00:13 ~ 00:16

   계란을 채에 한 번 걸러서 부드럽게 풀어줍니다.

   계란 적당량
3. 3

   00:16 ~ 00:21

   풀어준 계란에 우려낸 가쓰오부시 육수를 채에 걸러 부어줍니다.

   계란 적당량가쓰오부시 육수 적당량
4. 4

   00:21 ~ 00:23

   맛술과 맛소금을 넣고 골고루 섞어 간을 합니다.

   맛술 적당량맛소금 적당량
5. 5

   00:23 ~ 00:43

   그릇에 호일을 덮은 상태로 찜기에 넣고 20분간 쪄줍니다.

6. 6

   00:44 ~ 00:51

   모양을 낸 표고버섯(찌)과 쪽파를 고명으로 올려 마무리합니다.

   표고버섯 적당량쪽파 적당량

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