깻잎김치

Name: 깻잎김치 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Cuisine: 전통요리
Ingredients: 다진마늘 1큰술; 매실액 적당량; 깻잎 100장 정도; 고춧가루 2큰술; 깨 적당량; 쪽파 또는 대파 적당량; 부추 적당량; 양파 1개; 간장 1컵; 까나리액젓 조금

4인분30분쉬움60kcal

#깻잎요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피

고향누나 자연식단

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깻잎에 양파, 부추를 곁들이고 간장 양념을 발라 담그는 간단한 깻잎김치입니다. 따로 오래 숙성하지 않아도 비교적 쉽게 만들 수 있는 밥도둑 반찬입니다.

재료

다진마늘1큰술구매

매실액적당량구매

깻잎100장 정도구매

고춧가루2큰술구매

깨적당량구매

쪽파 또는 대파적당량구매

부추적당량구매

양파1개구매

간장1컵구매

까나리액젓조금구매

조리 순서

1
00:16 ~ 00:53
깻잎을 준비하고, 부추와 양파를 손질해 넣을 재료를 만든다.
깻잎 100장 정도부추 적당량양파 1개
2
00:53 ~ 02:30
부추는 1cm 정도 길이로 썰고, 양파는 채 썰어 준비한다.
부추 적당량양파 1개
3
02:30 ~ 03:17
간장, 다진마늘, 까나리액젓, 매실액, 고춧가루, 깨를 넣어 양념장을 만든다.
간장 1컵다진마늘 1큰술까나리액젓 조금매실액 적당량고춧가루 2큰술깨 적당량
4
03:17 ~ 04:05
양념장을 잘 섞은 뒤 20분 정도 두어 양파에서 물이 나오고 양념이 잘 어우러지게 한다.
양념장 1회분양파 1개
5
04:05 ~ 05:14
깻잎 한 장씩 또는 여러 장씩 겹쳐 양념을 올리고, 부추와 양파를 넣어가며 발라준다.
깻잎 100장 정도부추 적당량양파 1개양념장 1회분
6
05:14 ~ 06:01
양념을 골고루 펴 바른 뒤 2시간 정도 두어 양념이 스며들게 완성한다.
깻잎김치 1통