쿠버무생채
4인분30분쉬움65kcal
#한식레시피#밑반찬#밥도둑#자취요리#무요리
YUZIMAN
YouTube 채널 보기얇게 채 썬 무를 액젓에 먼저 절인 뒤 고춧가루, 알룰로스, 식초, 다진마늘로 무쳐 만드는 간단한 무생채입니다. 냉장고에 두었다가 밥 위에 올리면 입맛 돋우는 밑반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:11 ~ 00:17
무를 얇게 썰어 옆으로 눕혀 다시 얇게 채썬다.
무 적당량 - 200:17 ~ 00:25
채 썬 무에 멸치액젓을 넣고 잘 섞은 뒤 30분간 절이며 중간에 한 번 뒤적인다.
무 적당량멸치액젓 3스푼 - 300:25 ~ 00:28
절인 무에서 나온 물은 버린다.
무 적당량 - 400:28 ~ 00:37
새우젓과 고춧가루, 알룰로스, 식초, 다진마늘을 넣어 무친다.
새우젓 적당량고춧가루 2스푼알룰로스 2스푼식초 2스푼다진마늘 반 스푼 - 500:37 ~ 00:43
간을 보고 부족하면 액젓을 추가하고, 새콤한 맛이 더 필요하면 식초를 더 넣는다.
액젓 적당량식초 적당량 - 600:43 ~ 00:54
냉장고에 잠시 재워 맛을 들인 뒤, 먹기 직전에 고추장과 참기름을 곁들여 먹는다.
고추장 적당량참기름 적당량
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