버섯들깨탕

Name: 버섯들깨탕 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 양파 적당량; 대파 적당량; 다진마늘 1큰술; 찹쌀가루 적당량; 국간장 적당량; 표고버섯 적당량; 물 적당량; 느타리버섯 적당량; 새송이버섯 적당량; 소금 약간; 고운 들깨가루 적당량; 멸치 다시마 육수 적당량

2인분20분쉬움210kcal

#보양식#한식#채소요리#건강식#국물요리

김진옥요리가좋다

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영양이 풍부한 세 가지 버섯과 고소한 들깨가루를 활용한 담백한 건강식입니다. 소화가 잘 되어 환자 회복식이나 아침 식사로 매우 좋습니다.

재료

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다진마늘1큰술구매

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조리 순서

1
00:00 ~ 00:14
표고버섯과 양파는 채 썰고, 새송이버섯은 먹기 좋게 썰며, 느타리버섯은 가닥가닥 뜯고 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다.
표고버섯 적당량새송이버섯 적당량느타리버섯 적당량대파 적당량양파 적당량
2
00:14 ~ 00:23
끓는 물에 손질한 버섯을 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 살짝 눌러 짜줍니다.
표고버섯 적당량새송이버섯 적당량느타리버섯 적당량
3
00:23 ~ 00:29
그릇에 고운 들깨가루, 찹쌀가루와 물을 넣고 골고루 섞어 들깨물을 만듭니다.
고운 들깨가루 적당량찹쌀가루 적당량물 적당량
4
00:29 ~ 00:40
냄비에 데친 버섯, 양파, 멸치 다시마 육수, 다진마늘, 국간장을 넣고 센 불로 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄입니다.
멸치 다시마 육수 적당량다진마늘 1큰술국간장 적당량
5
00:40 ~ 00:51
준비한 들깨물을 넣고 저어주며 5분 정도 더 끓인 뒤 대파와 소금을 넣어 간을 맞춰 완성합니다.
대파 적당량소금 약간