쿠버돼지고기 장조림
2인분20분쉬움280kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#단짠단짠#돼지고기요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기돼지고기 안심을 활용해 20분 만에 뚝딱 완성하는 초간단 장조림입니다. 다시마 육수와 생강으로 고기의 잡내를 잡고 감칠맛을 더한 든든한 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:24 ~ 00:54
물에 다시마, 양조간장, 설탕, 소주를 섞어 조림장을 미리 만들어 둡니다.
물 200ml다시마 3-4장양조간장 2큰술흑설탕 적당량소주 1큰술 - 200:59 ~ 01:57
돼지고기의 핏물을 제거하고 한입 크기로 썬 뒤, 간장과 참기름으로 밑간을 합니다.
돼지고기 350g양조간장 1큰술참기름 1큰술 - 301:22 ~ 01:35
생강을 마늘 2알 정도의 크기로 편 썰어 준비합니다.
생강 2g - 402:02 ~ 02:34
예열된 웍에 고기와 생강을 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아줍니다.
밑간한 돼지고기 350g편썬 생강 2g - 502:39 ~ 03:22
조림장을 붓고 끓어오르면 거품을 걷어낸 뒤, 뚜껑을 살짝 열고 7분간 졸입니다.
준비한 조림장 전량 - 603:24 ~ 03:53
통마늘을 넣고 중약불에서 약 8분 정도 더 은근하게 졸여 완성합니다.
통마늘 적당량
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