쿠버김장수육
5인분70분보통1100kcal
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쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기김장 시즌에 빼놓을 수 없는 별미로, 무와 향신채를 듬뿍 넣어 잡내를 잡고 육즙을 살려낸 부드러운 수육 레시피입니다. 매콤하고 고소한 특제 새우젓 장과 갓 버무린 김치를 곁들여 먹는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:45 ~ 01:05
통 삼겹살을 찬물에 20분간 담가 핏물을 제거합니다.
통 삼겹살 2근 - 201:14 ~ 03:09
무를 납작하게 썰고 양파는 굵게 채 썹니다. 대파 잎과 뿌리, 마늘, 청양고추를 손질하여 준비합니다.
무 적당량양파 적당량대파 잎/뿌리 적당량마늘 4쪽청양고추 적당량 - 303:13 ~ 04:12
냄비에 물 2.5L와 된장을 풀고 손질한 채소를 넣은 뒤, 핏물을 뺀 고기를 반으로 잘라 넣고 센 불에서 끓이다가 중약불에서 40분간 삶습니다.
물 2.5L된장 적당량통 삼겹살 2근 - 404:16 ~ 05:32
새우젓 건더기를 다지고 새우젓 국물, 생수, 슬라이스한 마늘, 다진 청양고추, 참기름, 깻가루를 섞어 특제 새우젓 장을 만듭니다.
새우젓 적당량마늘 2큰술청양고추 2큰술참기름 1작은술깻가루 1큰술 - 505:46 ~ 07:24
배추김치를 쭉쭉 찢은 뒤 고춧가루, 매실청, 참기름, 깻가루, 통깨를 넣고 버무려 김치 보쌈을 준비합니다.
배추김치 적당량고춧가루 적당량매실청 1큰술참기름 1.5큰술깻가루 1큰술통깨 1큰술 - 607:42 ~ 08:31
잘 삶아진 수육을 찬물에 살짝 담가 겉 기름을 제거한 뒤, 얇게 썰어 김치와 새우젓 장을 곁들여 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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