쿠버굴전
2인분20분쉬움280kcal
#안주#간단요리#명절음식#제철요리#해산물
임성근 임짱TV
YouTube 채널 보기굴의 수분을 미리 잡아주어 달걀옷이 벗겨지지 않게 만드는 비법 굴전 레시피입니다. 살짝 데치는 과정을 통해 탱글탱글한 식감과 깔끔한 모양을 유지할 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 101:07 ~ 01:15
청양고추와 홍고추를 송송 썰어 달걀물에 섞어줍니다. 이때 소금은 넣지 않습니다.
청양고추 1개홍고추 1개달걀 2-3개 - 201:36 ~ 01:47
끓는 물에 소금 1큰술과 맛술 4큰술을 넣어줍니다.
소금 1큰술맛술 4큰술 - 301:48 ~ 02:21
끓는 물에 굴을 넣고 겉면만 살짝 익도록 약 30초간 데쳐줍니다.
생굴 300g - 402:22 ~ 02:33
데친 굴을 즉시 찬물에 헹궈 잔열로 더 익지 않게 식혀줍니다.
생굴 300g - 502:34 ~ 02:51
물기를 제거한 굴에 밀가루 옷을 얇게 입힌 뒤 톡톡 털어줍니다.
밀가루 적당량 - 602:52 ~ 02:59
밀가루 입힌 굴을 준비해둔 달걀물에 넣습니다.
달걀 2-3개 - 703:00 ~ 04:20
팬에 기름을 넉넉히 두르고 숟가락으로 하나씩 떠서 노릇하게 부쳐줍니다.
식용유 넉넉히 - 804:21 ~ 04:35
완성된 굴전을 키친타월에 올려 기름기를 1분 정도 제거한 뒤 그릇에 담습니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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