봄나물 장떡

Name: 봄나물 장떡 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 부침가루 적당량; 물 적당량(약 50ml 추가); 식용유 적당량; 고추장 적당량; 된장 적당량; 청양고추 1개; 미나리 적당량; 부추 적당량; 봄동 적당량

2인분20분쉬움320kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#전통요리#제철요리

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

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고추장과 된장을 베이스로 한 감칠맛 나는 반죽에 미나리, 봄동 등 제철 봄나물을 듬뿍 넣어 부쳐낸 별미 요리입니다. 쫀득한 식감과 매콤한 맛이 조화로워 간식이나 밑반찬으로 매우 훌륭합니다.

재료

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물적당량(약 50ml 추가)구매

식용유적당량구매

고추장적당량구매

된장적당량구매

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미나리적당량구매

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조리 순서

1
00:29 ~ 01:45
고추장, 된장, 부침가루, 물을 섞어 쫀득한 장떡 반죽 베이스를 만듭니다.
고추장 적당량된장 적당량부침가루 적당량물 적당량
2
01:46 ~ 02:11
미나리, 봄동, 부추, 청양고추 등의 채소를 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비합니다.
미나리 적당량봄동 적당량부추 적당량청양고추 1개
3
02:12 ~ 02:39
준비한 채소를 반죽에 넣고 잘 버무려줍니다. 농도에 따라 물 50ml 정도를 추가하여 조절합니다.
물 50ml
4
02:41 ~ 03:22
달궈진 팬에 기름을 두르고 숟가락을 이용해 반죽을 한 입 크기로 떠서 올립니다.
식용유 적당량
5
03:23 ~ 03:53
가장자리가 노릇노릇하게 익으면 뒤집어서 반대편도 익혀줍니다. 장떡은 식으면 더욱 쫀득해집니다.