쿠버시금치된장국
2인분30분쉬움100kcal
#간단요리#건강식#한식레시피#국물요리#제철요리
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기보리새우를 볶아 구수한 풍미를 살리고 쌀뜨물과 된장으로 깊은 맛을 낸 담백한 국물 요리입니다. 영양 손실을 최소화한 시금치 손질법과 깔끔한 국물 맛을 내는 비결을 담고 있습니다.
재료
조리 순서
- 101:04 ~ 01:13
시금치는 영양소 손실이 없도록 뿌리 부분을 살려 다듬고 먹기 좋은 크기로 뚝뚝 잘라 준비합니다.
시금치 적당량 - 202:07 ~ 02:49
냄비에 보리새우를 넣고 구수한 향이 올라오도록 30~40초간 볶아줍니다.
보리새우 적당량 - 302:49 ~ 04:07
볶은 보리새우에 쌀뜨물을 붓고, 된장을 체에 걸러 곱게 풀어준 뒤 함께 끓입니다.
쌀뜨물 적당량된장 적당량 - 404:34 ~ 05:21
국물이 팔팔 끓으면 맛술 1큰술을 넣고 손질한 시금치를 넣습니다.
맛술 1큰술시금치 적당량 - 505:21 ~ 06:14
어슷하게 썬 대파와 다진 마늘 1/2작은술을 넣고 약 20분간 뭉근하게 끓여줍니다.
대파 적당량다진 마늘 1/2작은술 - 606:14 ~ 07:42
위에 뜨는 거품을 걷어내어 깔끔하게 정리한 뒤, 부족한 간은 국간장 1/2큰술로 맞추어 마무리합니다.
국간장 1/2큰술
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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