쿠버미역초무침
2인분15분쉬움85kcal
#오이요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#여름음식
Mom's Taste
YouTube 채널 보기새콤달콤하고 상큼한 양념으로 입맛을 돋워주는 미역초무침입니다. 오이의 아삭함과 미역의 부드러운 식감이 어우러져 깔끔한 밑반찬으로 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:14 ~ 00:25
볼에 마른 미역 30g을 담고 미지근한 물에 5분 정도 불려줍니다.
마른 미역 30g - 200:26 ~ 02:02
오이는 씨를 제거하고 얇게 어슷 썰고, 양파와 당근은 얇게 채 썹니다. 청양고추는 송송 썰어 씨를 털어냅니다.
오이 1개양파 1/2개당근 약간청양고추 2개 - 302:03 ~ 02:41
불린 미역은 주물러 씻은 뒤 찬물에 헹궈줍니다. 커피포트로 끓인 뜨거운 물을 부어 파랗게 데친 후, 다시 찬물에 여러 번 헹궈 열기를 식히고 물기를 뺍니다.
- 402:42 ~ 02:54
물기를 뺀 미역을 도마에 펼쳐 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어줍니다.
- 502:55 ~ 03:54
고추장, 다진 마늘, 매실청, 국간장, 어간장, 설탕, 식초를 넣고 양념장을 잘 풀어줍니다. 기호에 따라 식초나 설탕을 가감합니다.
고추장 2숟가락다진 마늘 1숟가락매실청 2숟가락국간장 1숟가락어간장 1숟가락설탕 1숟가락식초 2숟가락 - 603:55 ~ 04:43
양념에 손질한 채소를 먼저 넣어 무친 뒤, 미역을 넣고 살살 털어가며 버무립니다. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.
볶은 통깨 1숟가락
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