고구마 맛탕

Name: 고구마 맛탕 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 깨 적당량; 당근 적당량; 식용유 적당량; 꿀 2~3큰술; 고구마 2개

2인분30분쉬움380kcal

#고구마요리#간단요리#아이간식#제철요리#겉바속촉

고향누나 자연식단

겉은 바삭하고 속은 부드러운 고구마 맛탕 레시피입니다. 고구마를 튀기듯 굽고 꿀 시럽에 버무려 달콤하게 완성하는 가을 간식입니다.

재료

깨적당량구매

당근적당량구매

식용유적당량구매

꿀2~3큰술구매

고구마2개구매

1
00:22 ~ 00:54
고구마를 깨끗이 씻고 껍질을 살짝 손질한 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다. 당근도 함께 준비해 둔다.
고구마 2개당근 적당량
2
00:54 ~ 01:05
썬 고구마를 소금물처럼 준비한 물에 담갔다가 물기를 빼거나, 씻은 뒤 바로 썰어 준비한다.
고구마 2개
3
01:05 ~ 01:54
팬에 식용유를 붓고 달군 뒤 고구마를 하나씩 넣어 노릇하게 튀기듯 굽는다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 익히는 것이 핵심이다.
고구마 2개식용유 적당량
4
01:54 ~ 02:28
기름을 따라내거나 팬의 열을 조절한 뒤 꿀을 넣고 중불에서 끓여 시럽을 만든다.
꿀 2~3큰술
5
02:28 ~ 02:52
당근을 넣고 함께 볶듯이 섞어 끓인 뒤, 시럽이 걸쭉해질 때까지 졸인다.
당근 적당량꿀 2~3큰술
6
02:52 ~ 03:13
튀긴 고구마를 시럽에 넣어 골고루 버무린다.
고구마 2개꿀 2~3큰술
7
03:13 ~ 03:44
마지막으로 깨를 뿌려 고소함을 더하고 완성한다.
깨 적당량