바지락 젓갈

Name: 바지락 젓갈 레시피
Total time: 3 min
Yield: 4인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 바지락 600g; 홍고추 1개; 참기름 적당량; 마늘 60g; 고춧가루 적당량; 천일염 소금 2숟갈; 청양고추 2개; 대파 1개

4인분3분쉬움140kcal

#밑반찬#간단요리#한식레시피#고단백#해산물

고향누나 자연식단

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소금에 절여 감칠맛을 낸 바지락에 마늘, 고추, 대파, 고춧가루, 참기름을 더해 만드는 간단한 밑반찬입니다. 별다른 조리 없이 절이고 버무리기만 하면 되어 집에서 손쉽게 만들 수 있습니다.

재료

바지락600g구매

홍고추1개구매

참기름적당량구매

마늘60g구매

고춧가루적당량구매

천일염 소금2숟갈구매

청양고추2개구매

대파1개구매

조리 순서

1
00:28 ~ 01:35
바지락에 천일염 소금을 넣고 봉지째 섞은 뒤 냉장고에 약 3일간 두어 간이 배게 한다.
바지락 600g천일염 소금 2숟갈
2
01:35 ~ 02:00
절인 바지락은 한 번만 가볍게 헹군 뒤 물기를 빼준다.
바지락 600g
3
02:00 ~ 02:45
물기 빠지는 동안 마늘, 청양고추, 홍고추, 대파를 손질해 먹기 좋게 썬다.
홍고추 1개대파 1개마늘 60g청양고추 2개
4
02:45 ~ 03:20
물기 뺀 바지락에 썰어둔 채소, 고춧가루, 참기름을 넣는다.
바지락 600g마늘 60g청양고추 2개홍고추 1개대파 1개고춧가루 적당량참기름 적당량
5
03:20 ~ 04:11
젓가락과 수저로 재료를 골고루 버무려 완성한다.
바지락 600g마늘 60g청양고추 2개홍고추 1개대파 1개고춧가루 적당량참기름 적당량