쿠버전자레인지 호박잎찜과 쌈장
2인분10분쉬움180kcal
#간단요리#건강식#채소요리#다이어트#저칼로리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기호박잎을 손질해 전자레인지로 짧게 쪄내는 초간단 레시피입니다. 함께 만드는 마성의 쌈장은 호박잎뿐 아니라 다양한 쌈채소와도 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:17 ~ 00:35
크고 질긴 호박잎은 피하고, 손바닥만 한 크기에 옅은 녹색의 여린 잎을 고른다.
호박잎 적당량 - 200:35 ~ 00:57
줄기를 꺾거나 살짝 꼬집어 잎 뒷부분의 껍질을 벗겨 질긴 섬유질을 제거한다.
호박잎 적당량 - 300:57 ~ 01:10
손질한 호박잎 사이의 흙과 먼지를 제거하기 위해 물에 담가 약 5분간 불린다.
호박잎 적당량물 적당량 - 401:10 ~ 01:24
불린 호박잎을 흐르는 물에 한 장씩 깨끗이 씻는다.
호박잎 적당량 - 501:24 ~ 01:42
전자레인지용 찜기에 물 100ml를 넣고 호박잎을 담는다. 크기가 큰 잎은 반으로 접어 넣고 뚜껑을 덮는다.
전자레인지용 찜기 1개물 100ml호박잎 적당량 - 601:42 ~ 01:58
찜기가 없으면 접시에 호박잎을 올리고 물 반컵을 부은 뒤 랩으로 감싸 수증기 구멍을 내어 전자레인지에 넣는다.
호박잎 적당량물 반컵 - 701:58 ~ 02:08
전자레인지에서 3분간 돌려 호박잎을 찐다.
호박잎 적당량 - 802:08 ~ 02:58
된장, 고추장, 후춧가루, 다진마늘, 참기름, 올리고당(또는 물엿), 매실액, 다진 대파, 깨가루를 넣고 고루 섞어 쌈장을 만든다.
된장 3스푼고추장 반스푼후춧가루 반스푼다진마늘 반스푼참기름 반스푼올리고당 또는 물엿 1스푼매실액 1스푼대파 1스푼깨가루 1스푼 - 902:58 ~ 03:34
호박잎을 꺼낸 뒤 바로 열지 말고 1분간 뜸을 들인 후 접시에 담아 완성한다.
호박잎 적당량
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