강된장과 호박잎 쌈

재료

조리 순서

1. 1

   01:03 ~ 01:40

   호박잎의 줄기 부분 껍질을 벗겨 부드럽게 손질합니다.

   호박잎 1봉지
2. 2

   01:40 ~ 02:03

   손질한 호박잎을 물에 깨끗이 여러 번 씻어줍니다.

   호박잎 손질된 것
3. 3

   02:03 ~ 02:46

   찜기에 호박잎을 넣고 5분간 찐 후, 바로 꺼내어 식혀줍니다.

   호박잎 씻은 것
4. 4

   02:46 ~ 03:53

   양파, 대파, 애호박, 청양고추, 생표고버섯을 잘게 다지듯 썹니다.

   양파 1/2개대파 1/2대애호박 1/2개청양고추 3개생표고버섯 2개
5. 5

   03:53 ~ 04:30

   팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 대파를 넣어 노릇하게 볶습니다.

   식용유 2큰술양파 다진 것대파 다진 것
6. 6

   04:30 ~ 04:44

   다진 애호박, 표고버섯, 청양고추와 다진 마늘을 넣고 함께 볶습니다.

   애호박 다진 것생표고버섯 다진 것청양고추 다진 것다진 마늘 1큰술
7. 7

   04:44 ~ 05:08

   채소의 수분이 날아가면 물, 전자레인지에 30초 돌린 멸치, 설탕을 넣습니다.

   물 200ml중간 멸치 1줌설탕 1/2큰술
8. 8

   05:08 ~ 05:31

   저염 된장을 넣고 중불에서 약 5분간 자작하게 끓여줍니다.

   저염 된장 3큰술 가득
9. 9

   05:31 ~ 05:48

   먹음직스러운 색감을 위해 고춧가루를 넣고 섞어줍니다.

   고춧가루 1/2큰술
10. 10

    05:48 ~ 06:12

    약불로 줄인 뒤 통깨와 참기름을 둘러 마무리합니다.

    통깨 1큰술참기름 1큰술

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