쿠버만능 맛가루
20인분20분보통25kcal
#건강식#한식레시피#만능양념#보관법#인기레시피
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기무말랭이, 건어물, 그리고 다양한 채소 가루를 배합하여 만든 천연 조미료입니다. 화학 조미료 대신 국물 요리나 무침에 사용하면 깊은 감칠맛과 풍미를 더해줍니다.
재료
조리 순서
- 101:39 ~ 03:14
무말랭이를 잘게 썰어 준비하고 단호박, 양파, 마늘, 생강 등 채소 재료를 말리거나 가루 형태로 준비합니다.
무말랭이 50g단호박가루 적당량양파가루 적당량마늘가루 적당량생강가루 5g - 203:53 ~ 04:56
프라이팬을 센불로 달군 뒤, 약불로 줄여 북어포, 잔멸치, 마른새우를 넣고 1분 정도 볶아 비린 맛을 날립니다.
잔멸치 적당량마른새우 적당량북어포 적당량 - 306:00 ~ 06:29
볶은 건어물을 체에 쳐서 잔가루를 털어내고 한 김 식혀줍니다.
- 406:31 ~ 06:52
단맛을 내는 마른 홍고추를 씨가 포함되도록 가위로 잘게 잘라 준비합니다.
마른 홍고추 적당량 - 507:21 ~ 08:08
분쇄기에 준비한 건어물, 마른 홍고추, 무말랭이, 각종 채소 가루를 모두 넣습니다.
- 608:25 ~ 08:50
분쇄기를 이용해 모든 재료를 아주 곱게 1차로 갈아줍니다.
- 709:12 ~ 10:15
고운 소금 10g과 고춧가루 3큰술을 추가로 넣고 다시 한번 곱게 갈아 만능 맛가루를 완성합니다.
고운 소금 10g고춧가루 3큰술 - 810:23 ~ 13:14
완성된 맛가루를 얼갈이배추 무침이나 해장국 등에 5큰술 정도 넣어 깊은 맛을 냅니다.
만능 맛가루 5큰술
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.