바지락 도삭면

Name: 바지락 도삭면 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 피망 (빨강, 파랑) 약간; 굴소스 2큰술; 물 150ml; 도삭면 1인분; 식용유 2큰술; 마늘 적당량; 후춧가루 적당량; 바지락 300g; 대파 1/2대; 청양고추 1개

1인분15분쉬움650kcal

#면요리#간단요리#제철요리#중식레시피#해산물

이연복의 복주머니

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제철 바지락의 시원하고 진한 국물 맛과 도삭면 특유의 쫄깃한 식감을 동시에 즐길 수 있는 요리입니다. 굴소스로 감칠맛을 더하고 청양고추로 칼칼함을 살린 이연복 셰프의 초간단 면 요리 레시피입니다.

재료

피망 (빨강, 파랑)약간구매

굴소스2큰술구매

물150ml구매

도삭면1인분구매

식용유2큰술구매

마늘적당량구매

후춧가루적당량구매

바지락300g구매

대파1/2대구매

청양고추1개구매

조리 순서

1
01:00 ~ 01:41
대파는 절반 정도 썰고, 피망은 색감을 위해 채 썰며 마늘은 으깨거나 다져서 준비합니다.
대파 1/2대피망 약간마늘 적당량
2
01:42 ~ 02:13
팬에 식용유 2큰술을 두르고 준비한 파와 마늘을 먼저 넣어 볶아 향을 냅니다.
식용유 2큰술대파 1/2대마늘 적당량
3
02:14 ~ 03:13
바지락 300g과 피망, 매콤함을 더할 청양고추를 넣고 함께 볶습니다.
바지락 300g피망 약간청양고추 1개
4
03:14 ~ 03:51
물 150ml를 붓고 굴소스 2큰술과 후춧가루를 넣어 국물을 끓입니다.
물 150ml굴소스 2큰술후춧가루 적당량
5
03:52 ~ 04:44
끓는 물에 도삭면을 넣고 찬물을 부어가며 2~3분간 삶은 뒤, 찬물에 헹궈 건져냅니다.
도삭면 1인분
6
04:45 ~ 05:12
삶아둔 도삭면을 끓고 있는 바지락 국물에 넣고 함께 한소끔 끓여 마무리합니다.
도삭면 삶은 것