쿠버중국식 오므라이스 (천진반)
1인분15분보통780kcal
#한끼식사#계란요리#추억의맛#중식레시피#인기레시피
일하는 용형
YouTube 채널 보기호텔에서 판매하던 비법을 담은 중식 스타일의 오므라이스로, 케첩 대신 간장 베이스의 볶음밥과 굴소스를 활용한 걸쭉한 소스가 특징입니다. 부드러운 달걀의 식감과 감칠맛 넘치는 소스의 조화가 일품인 요리입니다.
재료
조리 순서
- 101:15 ~ 02:35
양송이 버섯과 당근을 밥알보다 살짝 큰 사이즈로 큼직하게 썰어 준비합니다.
양송이 버섯 1개당근 적당량 - 202:35 ~ 03:04
계란 3개를 풀고 소금을 약간 넣어 밑간을 한 뒤 잘 섞어줍니다.
계란 3개소금 약간 - 303:06 ~ 03:57
팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 향을 낸 뒤, 손질한 채소와 새우를 넣고 소금 한 꼬집과 함께 볶습니다.
식용유 3숟갈대파 적당량양송이 버섯 손질된 양당근 손질된 양칵테일 새우 4마리소금 한 꼬집 - 403:58 ~ 04:50
밥, 완두콩을 넣고 진간장, 후추, 미원, 설탕을 넣어 밥알을 눌러가며 고슬고슬하게 볶아줍니다.
밥 200g완두콩 1숟갈진간장 1큰술후추 약간미원 4-5꼬집설탕 한 꼬집 - 504:51 ~ 05:09
볶아진 밥을 그릇에 담아 꾹꾹 눌러 모양을 잡아준 뒤 접시에 엎어 준비합니다.
- 605:10 ~ 05:59
팬에 기름을 넉넉히 두르고 온도를 높인 뒤 계란물을 부어 튀기듯 익히다가 80% 정도만 익혀 보들보들한 상태를 만듭니다.
식용유 3숟갈계란물 전량 - 706:00 ~ 06:44
익힌 계란 위에 밥을 올리고 계란의 절반을 접어 밥을 덮어준 뒤 접시에 담습니다.
- 806:45 ~ 07:33
남은 기름에 굴소스, 설탕, 치킨파우더를 넣고 끓이다가 전분물로 농도를 잡아 소스를 만듭니다.
굴소스 2큰술설탕 0.5큰술치킨파우더 1큰술전분물 적당량 - 907:34 ~ 07:55
만들어진 소스를 오므라이스 위에 넉넉히 뿌려 마무리합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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