쿠버양배추나물
3인분15분쉬움120kcal
#밑반찬#간단요리#건강식#반찬#양배추요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기달콤한 제철 양배추를 찜통에 살짝 쪄서 아삭한 식감을 살린 건강한 나물 요리입니다. 들기름의 고소함과 액젓의 감칠맛이 어우러져 혈당 조절과 건강에 좋은 훌륭한 밑반찬이 됩니다.
재료
조리 순서
- 100:21 ~ 01:16
양배추의 심지 부분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썹니다. 두꺼운 줄기 부분은 얇게 썰어 준비합니다.
양배추 670g - 201:17 ~ 01:58
썬 양배추를 찬물에 3분 정도 담가 잔여 농약을 제거한 후 깨끗이 헹궈 물기를 뺍니다.
양배추 670g - 301:59 ~ 02:52
찜통에 물 300ml를 넣고 끓어오르면 양배추를 넣어 딱 3분간 김을 올려 쪄줍니다.
양배추 세척된 것물 300ml - 402:53 ~ 03:05
쪄낸 양배추를 넓은 채반에 펼쳐서 차갑게 식혀줍니다. 물기는 따로 짜지 않아도 됩니다.
- 503:06 ~ 03:44
대파 1/2대를 얇게 썰고, 볶음참깨 1큰술을 고소한 향이 나도록 적당히 갈아둡니다.
대파 1/2대볶음참깨 1큰술 - 603:45 ~ 04:55
식은 양배추에 다진 마늘, 꽃게 액젓, 구운 소금, 들기름, 썰어둔 대파, 후추를 넣고 조물조물 무칩니다.
다진 마늘 1큰술꽃게 액젓 1큰술구운 소금 1꼬집들기름 2큰술대파 약간후추 3번 톡톡 - 704:56 ~ 05:24
마지막으로 갈아놓은 참깨를 듬뿍 넣고 살살 섞어 마무리합니다.
갈은 참깨 1큰술
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