쿠버호박잎 쌈
2인분20분쉬움40kcal
#채소요리#재료손질#건강식#한식레시피#여름음식
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기한정식집의 노하우를 담아 찌지 않고 삶아서 더욱 부드럽고 색감이 선명한 호박잎 요리입니다. 여름철 입맛을 돋우는 건강하고 맛있는 쌈 채소 준비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:26
호박잎 줄기 끝부분을 꺾어 겉면의 질긴 심지를 아래로 잡아당겨 벗겨내며 손질합니다.
호박잎 1단 - 200:27 ~ 00:55
손질한 호박잎을 물에 10분간 담가 흙을 불린 뒤, 잎을 서로 살살 비벼가며 깨끗하게 씻어줍니다.
물 적당량 - 300:56 ~ 01:50
냄비에 물을 끓이고 꽃소금 1스푼을 넣어 삶을 준비를 합니다.
꽃소금 1스푼물 적당량 - 401:51 ~ 02:15
끓는 물에 호박잎을 넣고 줄기가 부드러워질 때까지 약 4분 정도 삶아줍니다.
호박잎 손질된 것 - 502:16 ~ 02:49
삶아진 호박잎을 즉시 찬물에 담가 열기를 빼주고, 선명한 색감을 위해 물에 담가둔 상태로 보관하다가 먹기 직전에 짜서 완성합니다.
찬물 적당량
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