찹쌀인절미

Name: 찹쌀인절미 레시피
Total time: 60 min
Yield: 5인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 설탕 기호에 맞게 적당량; 콩가루 적당량; 물 1컵 + 불리기용 적당량; 천일염 반 수저; 찹쌀 5컵

5인분60분쉬움380kcal

#간단요리#전통요리#한식레시피#떡요리#추억의맛

고향누나 자연식단

찹쌀을 불려 믹서에 갈아 밥솥으로 쪄서 만드는 옛날식 찹쌀인절미 레시피입니다. 망에 치지 않아도 될 만큼 거칠게 갈아 밥알 식감을 살리는 것이 특징이며, 콩가루를 묻혀 완성합니다.

재료

설탕기호에 맞게 적당량구매

콩가루적당량구매

물1컵 + 불리기용 적당량구매

천일염반 수저구매

찹쌀5컵구매

1
00:19 ~ 01:18
찹쌀 5컵을 깨끗이 씻어 물에 5시간 이상, 가능하면 밤새 불려 둡니다.
찹쌀 5컵물 적당량
2
01:18 ~ 01:32
불린 찹쌀의 물기를 충분히 빼고 믹서기에 넣어 거칠게 갈아 줍니다. 너무 곱게 갈지 말고 3번 정도 나눠 갈아 줍니다.
불린 찹쌀 5컵 분량
3
01:32 ~ 02:45
간 찹쌀에 천일염 반 수저와 설탕을 기호에 맞게 넣고 섞어 줍니다.
천일염 반 수저설탕 기호에 맞게 적당량간 찹쌀 적당량
4
02:45 ~ 03:44
밥솥에 물 1컵을 붓고, 찜기 역할을 할 받침을 넣은 뒤 가운데를 조금 파서 고르게 익도록 한 다음 취사를 눌러 찝니다.
물 1컵
5
03:44 ~ 03:34
찐 찹쌀을 꺼내 다시 한 번 익히듯 섞어 주고, 먹기 좋은 크기로 주걱이나 칼로 잘라 줍니다.
찐 찹쌀 적당량
6
03:34 ~ 05:31
콩가루를 넉넉히 묻혀 완성합니다.
콩가루 적당량찐 인절미 적당량