제육볶음

재료

조리 순서

1. 1

   00:34 ~ 00:52

   돼지고기에 맛술, 후추, 설탕 2스푼을 넣고 먼저 밑간한 뒤 조물조물 섞어 둡니다.

   돼지고기(돼지불고기감) 적당량맛술(미림) 1큰술후추 약간설탕 2스푼
2. 2

   00:52 ~ 01:37

   고추장, 고춧가루, 간장, 매실청, 불소스, 마늘을 넣어 양념장을 만들고 잘 섞습니다.

   고추장 2스푼고춧가루 1스푼 반간장 3스푼매실청 1스푼불소스 1스푼마늘 적당량
3. 3

   01:37 ~ 01:58

   만든 양념장을 밑간한 고기에 부어 잘 버무린 뒤 5~10분 정도 재웁니다.

   돼지고기(돼지불고기감) 적당량양념장 전량
4. 4

   01:58 ~ 03:04

   양파는 큼직하게, 대파는 손가락 길이 정도로, 고추는 취향에 맞게, 당근은 반 개를 큼직큼직하게 썰어 채소를 준비합니다.

   양파 1개대파 1대고추 적당량당근 1/2개
5. 5

   03:04 ~ 03:37

   달구어진 팬에 기름을 두르고 고기를 넣어 센 불에서 먼저 볶아 익힙니다. 젓가락으로 붙은 고기를 풀어가며 충분히 익힙니다.

   식용유 적당량돼지고기(돼지불고기감) 적당량
6. 6

   03:37 ~ 04:28

   고기가 거의 다 익으면 준비한 채소를 넣고 함께 볶되, 채소가 너무 물러지지 않도록 마지막에 넣어 아삭함을 살립니다.

   양파 1개대파 1대고추 적당량당근 1/2개돼지고기(돼지불고기감) 적당량
7. 7

   04:28 ~ 08:14

   불을 끈 뒤 참기름을 넣어 마무리하고 그릇에 담은 다음 참깨를 뿌려 완성합니다.

   참기름 1작은스푼참깨 적당량

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