쿠버가지고기볶음
3인분15분쉬움300kcal
#밥도둑#밑반찬#가지요리#돼지고기요리#여름음식
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기제철 가지와 돼지고기를 매콤한 고추기름 양념에 볶아낸 밥도둑 메뉴입니다. 가지의 부드러운 식감과 돼지고기의 고소함이 조화를 이루어 밥과 함께 즐기기 좋은 일품 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:54 ~ 01:25
가지는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 뒤 반으로 잘라 3~4등분 하고, 양파는 약간 두툼하게 채 썰어 준비합니다.
가지 3개양파 1/4개 - 201:32 ~ 02:01
돼지고기에 진간장 1/2큰술, 맛술 1큰술, 다진 생강 1/2작은술, 후춧가루를 넣고 밑간을 합니다.
돼지고기 적당량진간장 1/2큰술맛술 1큰술다진 생강 1/2작은술후춧가루 톡톡 - 302:03 ~ 02:21
진간장 2큰술, 참치액 1큰술, 국간장 1/2큰술, 백설탕 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
진간장 2큰술참치액 1큰술국간장 1/2큰술백설탕 1큰술 - 402:28 ~ 03:30
팬에 고추기름 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶다가, 마늘 향이 올라오면 밑간한 돼지고기를 넣어 완전히 익힌 뒤 따로 덜어둡니다.
고추기름 1큰술다진 마늘 1큰술밑간한 돼지고기 전량 - 503:36 ~ 04:10
팬에 다시 고추기름 1큰술을 두르고 가지를 넣어 강불에서 볶다가, 중불로 줄여 수분이 나와 촉촉해질 때까지 약 3분간 볶습니다.
고추기름 1큰술가지 전량 - 604:13 ~ 04:28
양파를 넣고 불을 최대한 올린 뒤 미리 만들어둔 양념장을 부어 간이 배도록 볶습니다.
양파 1/4개양념장 전량 - 704:31 ~ 04:53
볶아둔 돼지고기와 청고추, 홍고추를 넣고 함께 뒤적이며 볶습니다. 간이 부족하면 소금으로 조절합니다.
볶아둔 돼지고기 전량청고추 약간홍고추 약간 - 804:55 ~ 05:10
불을 끄고 들기름 1/2큰술과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
들기름 1/2큰술통깨 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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