근대된장국

재료

조리 순서

1. 1

   00:13 ~ 00:24

   냄비에 물 1.5L를 넣고 다시팩을 넣어 육수를 끓이기 시작합니다.

   물 1.5L다시팩 1개
2. 2

   00:25 ~ 00:43

   근대의 딱딱한 대 부분 끝을 자르고 섬유질을 깎아 부드럽게 손질합니다.

   근대 300g
3. 3

   00:44 ~ 01:43

   끓는 물에 손질한 근대의 대 부분부터 넣어 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 건져냅니다.

   근대 300g
4. 4

   01:44 ~ 01:56

   데친 근대와 대파, 홍고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

   대파 적당량홍고추 적당량
5. 5

   01:57 ~ 02:07

   육수가 끓으면 중간 불에서 15분 정도 더 우려낸 후 다시팩을 건져냅니다.

6. 6

   02:08 ~ 02:23

   된장 1큰술을 체에 받쳐 국물에 덩어리지지 않게 잘 풀어줍니다.

   된장 1큰술
7. 7

   02:24 ~ 02:01

   고춧가루 1큰술, 건새우, 다진 마늘을 순서대로 넣습니다.

   고춧가루 1큰술건새우 적당량다진 마늘 적당량
8. 8

   02:02 ~ 02:06

   손질해 둔 근대를 넣고 재료가 잘 어우러지도록 끓입니다.

   근대 300g
9. 9

   02:07 ~ 02:20

   부족한 간은 소금으로 맞추고 대파와 홍고추를 넣어 한소끔 끓여 마무리합니다.

   소금 약간대파 적당량홍고추 적당량

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홈쿡셰프