느타리버섯나물

Name: 느타리버섯나물 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4인분
Ingredients: 참기름 2큰술; 구운 소금 (또는 꽃소금) 1-2꼬집; 청양 홍고추 1개; 쪽파 7줄; 느타리버섯 350g; 다진마늘 1작은술; 국간장 1작은술; 볶은 참깨 넉넉하게

4인분15분쉬움90kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬

Mom's Taste

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물을 넣지 않고 버섯 자체의 수분으로만 볶아내어 고기처럼 쫄깃한 식감을 살린 건강한 밑반찬입니다. 간단한 양념으로 버섯 본연의 풍미를 극대화한 것이 특징입니다.

재료

참기름2큰술구매

구운 소금 (또는 꽃소금)1-2꼬집구매

청양 홍고추1개구매

쪽파7줄구매

느타리버섯350g구매

다진마늘1작은술구매

국간장1작은술구매

볶은 참깨넉넉하게구매

조리 순서

1
00:09 ~ 00:48
느타리버섯을 흐르는 물에 씻은 뒤, 키친타올로 꾹꾹 눌러 물기를 완전히 제거합니다.
느타리버섯 350g
2
00:48 ~ 01:30
버섯을 한 올씩 떼어 준비하고, 쪽파는 2cm 길이로, 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.
느타리버섯 350g쪽파 7줄청양 홍고추 1개
3
01:30 ~ 02:47
팬을 예열한 뒤 약불에서 물 없이 버섯을 볶다가, 수분이 나오면 강불로 높여 수분이 다 날아갈 때까지 볶습니다.
느타리버섯 350g
4
02:47 ~ 02:55
볶은 버섯을 다른 그릇에 덜어 한김 식힙니다.
5
02:55 ~ 04:13
식은 버섯에 손질한 채소와 국간장, 소금, 다진마늘, 참기름, 깨를 넣고 조물조물 무쳐 마무리합니다.
쪽파 7줄청양 홍고추 1개국간장 1작은술구운 소금 1-2꼬집다진마늘 1작은술참기름 2큰술볶은 참깨 넉넉하게