쿠버오이부추김치
6인분45분쉬움50kcal
#오이요리#밥도둑#밑반찬#한식레시피#제철요리
김진옥요리가좋다
YouTube 채널 보기뜨거운 소금물과 찬물을 섞어 절이는 온도 차 공법을 통해 오이의 아삭한 식감을 극대화한 레시피입니다. 간단한 양념으로 빠르게 완성할 수 있는 든든한 여름 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 00:15
오이 표면의 가시를 굵은 소금으로 문질러 씻은 후 반을 갈라 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
오이 6개굵은 소금 적당량 - 200:15 ~ 00:33
냄비에 물 400ml와 소금 반 컵을 넣어 끓인 뒤 오이에 붓고, 즉시 찬물 800ml를 섞어 30분간 절입니다.
물 400ml소금 반 컵찬물 800ml - 300:35 ~ 00:42
다진 마늘, 고춧가루, 멸치액젓, 갈은 깨, 새우젓, 설탕을 섞어 양념장을 만듭니다.
다진 마늘 적당량고춧가루 적당량멸치액젓 적당량갈은 깨 적당량새우젓 적당량설탕 적당량 - 400:42 ~ 00:46
부추는 3cm 길이로 썰고 양파는 곱게 채썰어 준비합니다.
부추 한 줌양파 적당량 - 500:47 ~ 00:51
30분간 절인 오이를 씻지 않고 그대로 채에 받쳐 5분 동안 물기를 빼줍니다.
- 600:52 ~ 00:57
물기를 뺀 오이에 부추, 양파, 양념장을 넣고 살살 버무려 완성합니다.
부추 3cm 길이양파 채썬 것양념장 전량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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