연두 냉소면

Name: 연두 냉소면 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Ingredients: 신김치 (또는 열무/백김치) 적당량; 오이/토마토 취향껏; 청양고추 1개; 김가루 (구운 김) 30g; 소면 2인분; 홍고추 적당량; 식초 1~2큰술; 임짱표 연두 8큰술 (80g); 물 500g; 얼음 100g

2인분10분쉬움400kcal

#면요리#자취요리#간단요리#한식레시피#여름음식

임성근 임짱TV

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임성민 요리사의 비법인 '임짱표 연두'를 활용해 쉽고 빠르게 완성하는 시원한 냉소면입니다. 구운 김가루와 신김치의 조화가 일품인 여름철 별미입니다.

재료

신김치 (또는 열무/백김치)적당량구매

오이/토마토취향껏구매

청양고추1개구매

김가루 (구운 김)30g구매

소면2인분구매

홍고추적당량구매

식초1~2큰술구매

임짱표 연두8큰술 (80g)구매

물500g구매

얼음100g구매

조리 순서

1
01:29 ~ 02:11
끓는 물에 소면을 넣고 물을 세 번 나누어 부어가며 쫄깃하게 삶습니다.
소면 2인분
2
02:11 ~ 02:45
삶은 면을 찬물에 충분히 헹군 뒤, 건지기 직전에 식초 1~2큰술을 넣은 물에 헹궈 면의 탄력을 살립니다.
식초 1~2큰술
3
02:51 ~ 03:55
물 500g과 얼음 100g을 섞은 뒤 임짱표 연두 8큰술을 넣어 감칠맛 나는 냉소면 육수를 만듭니다.
물 500g얼음 100g임짱표 연두 8큰술
4
04:34 ~ 05:30
그릇에 면을 담고 육수를 부은 뒤, 구운 김가루와 신김치(또는 열무/백김치)를 고명으로 올립니다.
김가루 (구운 김) 30g신김치 적당량
5
05:31 ~ 05:57
청양고추와 홍고추를 썰어 넣어 매콤한 맛과 색감을 더해 완성합니다.
청양고추 1개홍고추 적당량