콩나물 볶음

Name: 콩나물 볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 3인분
Ingredients: 양파 1/2개; 청양고추 2개; 올리고당 1숟가락; 통깨 적당량; 진간장 2숟가락; 다진마늘 1큰술; 대파 1줄; 미림 3숟가락; 홍고추 1개; 식용유 2숟가락; 어간장 2숟가락; 고춧가루 2숟가락; 참기름 2숟가락; 건새우 15g; 콩나물 500g

3인분15분쉬움120kcal

#채소요리#밥도둑#한식레시피#반찬#가성비

Mom's Taste

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건새우 가루를 넣어 감칠맛과 고소함을 극대화한 특별한 콩나물 볶음입니다. 아삭한 콩나물 식감과 매콤한 양념이 어우러져 밥에 비벼 먹기 좋은 최고의 밑반찬입니다.

재료

양파1/2개구매

청양고추2개구매

올리고당1숟가락구매

통깨적당량구매

진간장2숟가락구매

다진마늘1큰술구매

대파1줄구매

미림3숟가락구매

홍고추1개구매

식용유2숟가락구매

어간장2숟가락구매

고춧가루2숟가락구매

참기름2숟가락구매

건새우15g구매

콩나물500g구매

조리 순서

1
00:07 ~ 00:16
콩나물 500g을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 받쳐 준비합니다.
콩나물 500g
2
00:17 ~ 01:49
대파는 적당한 길이로 자르고, 양파는 채 썰고, 청양고추와 홍고추는 반으로 갈라 썰어 준비합니다.
대파 1줄양파 1/2개청양고추 2개홍고추 1개
3
01:50 ~ 02:37
건새우를 전자레인지에 살짝 돌려 바삭하게 만든 뒤, 분쇄기에 넣고 몽글몽글하게 갈아줍니다.
건새우 15g
4
02:38 ~ 02:30
팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶다가 콩나물을 넣고 비린내 제거를 위해 미림을 넣습니다.
식용유 2숟가락양파 1/2개콩나물 500g미림 3숟가락
5
02:31 ~ 03:15
다진마늘, 고춧가루, 진간장, 어간장, 올리고당을 넣고 강불에서 빠르게 볶아줍니다.
다진마늘 1큰술고춧가루 2숟가락진간장 2숟가락어간장 2숟가락올리고당 1숟가락
6
03:16 ~ 03:54
콩나물이 볶아지면 썰어둔 대파와 고추를 넣고, 갈아놓은 건새우 가루를 섞어줍니다.
대파 1줄청양고추 2개홍고추 1개갈아둔 건새우 전량
7
03:55 ~ 04:14
불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
참기름 2숟가락통깨 적당량