쿠버표고버섯전
2인분20분쉬움380kcal
#채소요리#안주#간단요리#아이간식#한식레시피
Mom's Taste
YouTube 채널 보기향긋한 표고버섯을 메인으로 채소와 맛살을 듬뿍 넣어 부친 고소한 전 요리입니다. 밀가루 대신 전분가루를 사용해 쫄깃한 식감을 살렸으며 상큼한 매실청 양념장을 곁들여 먹기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:10 ~ 01:05
표고버섯은 흐르는 물에 씻어 물기를 말린 뒤, 뿌리 끝은 잘라내고 줄기부터 갓까지 모두 쫑쫑 썰어줍니다.
표고버섯 4개 - 201:06 ~ 01:23
당근 1/3개를 다지듯 썰어줍니다.
당근 1/3개 - 301:24 ~ 01:30
게맛살 3줄을 먹기 좋게 잘게 썰어줍니다.
게맛살 3줄 - 401:31 ~ 01:45
쪽파 70g을 잘게 썰어줍니다. 쪽파가 없으면 대파를 얇게 썰어 대체 가능합니다.
쪽파 70g - 501:46 ~ 01:53
청양고추 3개를 반으로 갈라 쫑쫑 다져줍니다.
청양고추 3개 - 601:54 ~ 02:22
볼에 썰어둔 채소와 맛살을 모두 담고 전분가루 3숟가락을 넣어 가루 옷을 골고루 입혀줍니다.
표고버섯 손질한 것당근 손질한 것게맛살 손질한 것쪽파 손질한 것청양고추 손질한 것전분가루 3숟가락 - 702:23 ~ 02:55
계란 5개와 소금 0.5숟가락을 넣고 반죽의 농도가 알맞게 섞어줍니다. 물은 넣지 않습니다.
계란 5개소금 0.5숟가락 - 802:56 ~ 03:46
간장, 매실 엑기스, 식초, 다진 마늘, 고춧가루, 통깨, 다진 쪽파를 섞어 찍어 먹을 양념 간장을 만듭니다.
진간장 3숟가락매실 엑기스 2숟가락식초 1숟가락다진 마늘 0.5숟가락고춧가루 0.5숟가락통깨 1숟가락다진 쪽파 2숟가락 - 903:47 ~ 04:43
팬에 기름을 두르고 약불에서 반죽을 한 입 크기로 올려 앞뒤로 예쁘게 모양을 잡아가며 부쳐냅니다.
전 반죽 전량식용유 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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