쿠버부추김치
4인분30분쉬움120kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#제철요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기풀을 쑤는 번거로움 없이 찬밥을 갈아 넣어 간단하게 완성하는 부추김치입니다. 사과와 매실청을 더해 천연의 단맛과 감칠맛을 살려 초보자도 쉽게 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:23
부추의 뿌리 부분을 손질하고 깨끗하게 씻어 물기를 뺍니다.
부추 580g - 200:24 ~ 01:00
부추를 먹기 좋은 크기(약 7cm)로 3등분하여 썹니다.
부추 580g - 301:03 ~ 01:28
부추에 멸치액젓 5숟가락과 참치액 2숟가락을 골고루 뿌려 잠시 절여둡니다.
부추 580g멸치액젓 5숟가락참치액 2숟가락 - 401:29 ~ 02:01
믹서기에 사과 1/2개(껍질째), 찬밥 1숟가락, 물 200ml를 넣고 곱게 갑니다.
사과 1/2개찬밥 1숟가락물 200ml - 502:02 ~ 02:10
양파 1개를 적당한 굵기로 채 썹니다.
양파 1개 - 602:11 ~ 02:35
부추를 절였던 액젓물을 따로 따라내어 양념 베이스로 준비합니다.
- 702:36 ~ 03:38
따라낸 액젓물에 믹서기에 간 재료, 고춧가루, 다진마늘, 생강청, 매실청을 섞어 양념장을 만듭니다. 부족한 간은 소금으로 조절합니다.
고춧가루 7숟가락다진마늘 2숟가락생강청 1숟가락매실청 3숟가락소금 약간 - 803:39 ~ 04:52
절여진 부추와 채 썬 양파에 양념장을 넣고 풋내가 나지 않게 살살 버무려 완성합니다.
부추 절인 것양파 1개
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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