어묵볶음

Name: 어묵볶음 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 깻잎 10장; 뜨거운 물 적당량; 간장 적당량; 고춧가루 적당량; 매실원액 4큰술; 부추 1단(작은 것 1개 또는 큰 것 1/2단 정도); 후추 적당량; 당근 적당량; 어묵 적당량; 참기름 적당량

2인분20분쉬움180kcal

#밑반찬#한식레시피#반찬#가성비#여름음식

고향누나 자연식단

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어묵을 뜨거운 물에 데쳐 잡내와 기름기를 줄인 뒤, 깻잎과 부추, 당근을 넣어 양념에 볶아내는 여름 반찬입니다. 매실원액과 고춧가루, 후추로 감칠맛과 은은한 단맛을 더해 밥반찬으로 잘 어울립니다.

재료

깻잎10장구매

뜨거운 물적당량구매

간장적당량구매

고춧가루적당량구매

매실원액4큰술구매

부추1단(작은 것 1개 또는 큰 것 1/2단 정도)구매

후추적당량구매

당근적당량구매

어묵적당량구매

참기름적당량구매

조리 순서

1
00:22 ~ 00:50
어묵을 썰어 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기와 잡내를 빼고 물기를 뺀다.
어묵 적당량뜨거운 물 적당량
2
00:50 ~ 02:07
깻잎은 길게 썰어 준비하고, 부추와 당근도 먹기 좋게 썬다.
깻잎 10장부추 1단(작은 것 1개 또는 큰 것 1/2단 정도)당근 적당량
3
02:07 ~ 03:52
손질한 어묵에 간장, 매실원액, 후추, 고춧가루를 넣고 조물조물 버무려 밑간한다.
어묵 적당량간장 적당량매실원액 4큰술후추 적당량고춧가루 적당량
4
03:52 ~ 04:06
양념한 어묵을 중불에서 살짝 볶아 양념이 잘 배게 한다.
어묵 적당량
5
04:06 ~ 05:13
어묵이 볶아지면 깻잎, 부추, 당근을 넣고 마지막에 참기름을 둘러 살짝 볶아 완성한다.
깻잎 10장부추 1단(작은 것 1개 또는 큰 것 1/2단 정도)당근 적당량참기름 적당량