쿠버두부김무침
2인분20분쉬움180kcal
#밥도둑#밑반찬#한식레시피#반찬#두부요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기두부를 으깨 들기름에 볶아 수분을 날린 뒤, 바삭하게 구운 김과 양념에 버무리는 밑반찬입니다. 담백한 두부와 감칠맛 나는 김, 대파가 어우러져 밥도둑 반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:17
두부 1모를 키친타올로 닦은 뒤 칼등으로 가볍게 으깹니다.
두부 300g 1모 - 200:17 ~ 00:49
마른 팬에 으깬 두부와 들기름을 넣고 중불에서 수분이 날아갈 정도로 볶아줍니다.
두부 300g 1모들기름 2스푼 - 300:49 ~ 01:02
대파의 흰 부분과 초록 부분을 각각 얇게 송송 썰어 준비합니다.
대파 1대 - 401:02 ~ 01:31
묵은김을 털어 이물질을 제거한 뒤 마른 팬에 겹쳐 바싹 구워 잡냄새를 날립니다.
묵은김 12장 - 501:31 ~ 01:48
구운 김을 비닐에 넣어 손으로 부셔 적당한 크기로 만듭니다.
묵은김 12장 - 601:48 ~ 02:18
믹싱볼에 까나리액젓, 설탕, 참기름, 깻가루를 넣어 양념을 만들고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞습니다.
까나리액젓 3스푼설탕 1스푼참기름 1스푼깻가루 2스푼 - 702:18 ~ 02:37
부셔둔 김을 먼저 양념에 버무려 양념을 스며들게 합니다.
묵은김 12장까나리액젓 3스푼설탕 1스푼참기름 1스푼깻가루 2스푼 - 802:37 ~ 03:16
으깬 두부와 썰어둔 대파를 넣고 살살 버무려 고르게 섞은 뒤 접시에 담아 완성합니다.
두부 300g 1모대파 1대
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