감자소고기조림

Name: 감자소고기조림 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 꽈리고추 10개; 식용유 2큰술; 후춧가루 3꼬집; 참기름 1큰술; 소고기(장조림용 또는 국거리용) 200g; 맛술 1큰술; 감자 2개; 통깨 1큰술; 양조간장 1큰술

2인분20분쉬움280kcal

#한식레시피#밑반찬#반찬#밥도둑#소고기요리

이 남자의 cook

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감자를 큼직하게 썰어 한 번 삶은 뒤 소고기와 꽈리고추를 넣고 달짝지근짭짤하게 졸여내는 감자소고기조림입니다. 소고기의 풍미가 감자에 배어들어 밥반찬으로 잘 어울리는 인기 반찬입니다.

재료

꽈리고추10개구매

식용유2큰술구매

후춧가루3꼬집구매

참기름1큰술구매

소고기(장조림용 또는 국거리용)200g구매

맛술1큰술구매

감자2개구매

통깨1큰술구매

양조간장1큰술구매

조리 순서

1
00:05 ~ 00:26
감자는 껍질을 벗기고 반으로 자른 뒤 다시 반으로 잘라 1cm가 조금 안 되는 두께의 부채꼴 모양으로 썬다.
감자 2개
2
00:26 ~ 00:40
소고기는 3~4cm 크기, 0.5cm 정도 두께로 큼직하게 썬다.
소고기(장조림용 또는 국거리용) 200g
3
00:40 ~ 00:58
손질한 소고기에 후춧가루, 맛술, 양조간장을 넣고 조물조물 버무려 밑간한 뒤 재워둔다.
소고기(장조림용 또는 국거리용) 200g후춧가루 3꼬집맛술 1큰술양조간장 1큰술
4
00:58 ~ 02:04
꽈리고추는 꼭지를 따고 씻어 준비한다.
꽈리고추 10개
5
02:04 ~ 02:12
감자는 5분간 삶은 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼고 전분기를 제거한다.
감자 2개
6
02:12 ~ 02:39
팬에 식용유를 두르고 밑간한 소고기를 먼저 볶은 다음, 삶아둔 감자와 꽈리고추를 넣고 가볍게 섞는다.
식용유 2큰술소고기(장조림용 또는 국거리용) 200g감자 2개꽈리고추 10개
7
02:39 ~ 03:02
미리 만들어 둔 양념을 붓고 중불에서 뚜껑을 덮어 3분간 졸인 뒤, 재료를 한 번 뒤집어 2분 더 졸인다.
양조간장 1큰술맛술 1큰술
8
03:02 ~ 03:16
뚜껑을 열고 강불로 올려 양념이 거의 바닥에 남지 않을 정도로 바짝 졸이며 감자가 으깨지지 않게 살살 볶는다.
감자 2개소고기(장조림용 또는 국거리용) 200g꽈리고추 10개
9
03:16 ~ 03:52
불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 고루 섞어 마무리한다.
참기름 1큰술통깨 1큰술