건고추 삼치찜

Name: 건고추 삼치찜 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 건고추 넉넉하게; 참기름 조금; 간장 2큰술; 청양고추 적당량; 고추기름 적당량; 생강 약간; 마늘 3개; 치킨스톡 조금; 굴소스 0.5큰술; 삼치 1마리

2인분20분보통420kcal

#매운맛#밥도둑#생선요리#인기레시피#해산물

일하는 용형

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신선한 삼치에 건고추와 청양고추의 칼칼한 맛을 더해 쪄낸 요리입니다. 껍질의 식감을 살리기 위해 칼집을 넣고 살짝 익힌 뒤 소스를 얹어 쪄내는 것이 비결입니다.

재료

건고추넉넉하게구매

참기름조금구매

간장2큰술구매

청양고추적당량구매

고추기름적당량구매

생강약간구매

마늘3개구매

치킨스톡조금구매

굴소스0.5큰술구매

삼치1마리구매

조리 순서

1
00:13 ~ 00:25
건고추는 1/4 크기로 다지듯 썰고, 청양고추와 마늘, 생강은 얇거나 큼직하게 썰어 준비합니다.
건고추 넉넉하게청양고추 적당량마늘 3개생강 약간
2
00:26 ~ 00:31
볼에 간장, 치킨스톡, 굴소스, 참기름을 섞어 찜 전용 소스를 만듭니다.
간장 2큰술치킨스톡 조금굴소스 0.5큰술참기름 조금
3
00:32 ~ 00:46
삼치 껍질 쪽에 칼집을 넣고 기름을 둘러 가볍게 익혀줍니다.
삼치 1마리기름 적당량
4
00:47 ~ 00:56
삼치 위에 만들어둔 소스를 골고루 바른 뒤, 찜기에서 6분간 쪄줍니다.
삼치 1마리소스 전량
5
00:57 ~ 01:05
다 쪄진 삼치 위에 직접 만든 고추기름을 뿌려 마무리합니다.
고추기름 적당량