쿠버부추장떡
2인분20분쉬움350kcal
#채소요리#안주#제철요리#추억의맛#겉바속촉
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기비 오는 날 생각나는 구수한 된장과 매콤한 고추장의 조화가 일품인 전통 요리입니다. 다진 새우를 넣어 감칠맛을 살리고 겉은 바삭하게 부쳐내는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:55 ~ 01:11
부추를 깨끗이 씻어 2cm 정도 길이로 썰어 준비합니다.
부추 150g - 201:14 ~ 01:35
양파 반 개와 깻잎 10장을 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비합니다.
양파 1/2개깻잎 10장 - 301:42 ~ 02:02
청양고추와 홍고추를 잘게 썰어 준비합니다.
청양고추 3개홍고추 1개 - 402:06 ~ 02:33
냉동 새우를 식감이 느껴지도록 잘게 다져줍니다.
냉동 새우 7마리 - 502:35 ~ 02:53
믹싱볼에 고추장, 된장, 다진마늘, 다진 새우를 넣고 물 1컵(200ml)에 풀어줍니다.
고추장 2스푼된장 1스푼다진마늘 1스푼다진 새우 전량물 1컵 (200ml) - 602:54 ~ 03:13
부침가루 2컵과 남은 물 반 컵, 소금 한 꼬집, 미림을 넣고 반죽을 만듭니다.
부침가루 2컵물 0.5컵 (100ml)소금 1꼬집미림 2스푼 - 703:16 ~ 03:46
준비한 야채(부추, 양파, 깻잎, 고추)를 모두 넣고 반죽과 잘 섞어줍니다.
부추 전량양파 전량깻잎 전량청양고추 전량홍고추 전량 - 803:48 ~ 05:10
달궈진 팬에 식용유를 두르고 반죽을 적당한 크기로 올려 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 부쳐냅니다.
식용유 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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