배추 된장국

Name: 배추 된장국 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3인분
Ingredients: 다진 마늘 1큰술; 다시마 7g; 물 1.3L; 두부 200g; 멸치액젓 2큰술; 무 100g; 된장 2큰술; 다시 멸치 30마리; 고춧가루 0.5큰술; 청양고추 5개; 알배추 300g; 대파 1줄

3인분30분쉬움110kcal

#간단요리#겨울음식#한식레시피#두부요리#배추요리

Mom's Taste

YouTube 채널 보기

달큰한 알배추와 구수한 된장이 어우러진 시원하고 담백한 국물 요리입니다. 멸치 육수의 깊은 감칠맛과 두부의 부드러움이 더해져 아침 식사나 해장용으로 제격입니다.

재료

다진 마늘1큰술구매

다시마7g구매

물1.3L구매

두부200g구매

멸치액젓2큰술구매

무100g구매

된장2큰술구매

다시 멸치30마리구매

고춧가루0.5큰술구매

청양고추5개구매

알배추300g구매

대파1줄구매

조리 순서

1
00:24 ~ 02:45
냄비에 물, 다시 멸치, 다시마를 넣고 뚜껑을 닫아 약 10~12분간 끓여 육수를 만듭니다.
물 1.3L다시 멸치 30마리다시마 7g
2
00:55 ~ 02:28
육수가 끓는 동안 알배추, 무, 두부, 대파, 청양고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
알배추 300g무 100g두부 200g대파 1줄청양고추 5개
3
02:54 ~ 03:50
육수의 건더기를 건져내고 채바구니를 이용해 된장 2큰술을 잘 풀어준 뒤 다진 마늘 1큰술을 넣습니다.
된장 2큰술다진 마늘 1큰술
4
03:51 ~ 04:15
썰어둔 무를 먼저 넣고 뚜껑을 닫아 약 5분간 끓여 무를 익힙니다. (육수가 줄어들었으면 물을 100ml 정도 보충합니다.)
무 100g
5
04:16 ~ 05:40
알배추, 청양고추, 대파, 고춧가루, 두부를 넣고 멸치액젓 2큰술로 간을 한 뒤 약 5분간 더 끓여 완성합니다.
알배추 300g청양고추 5개대파 1줄고춧가루 0.5큰술두부 200g멸치액젓 2큰술