쿠버돼지고기 수육과 참나물 파채무침
4인분60분보통900kcal
#보양식#손님접대#돼지고기요리#고기요리#인기레시피
Mom's Taste
YouTube 채널 보기맥주와 된장을 활용해 돼지고기의 잡내를 완벽하게 잡고 야들야들하게 삶아낸 수육 레시피입니다. 향긋한 참나물과 매콤한 파채무침을 곁들여 입맛을 돋워주는 보양식으로 제격입니다.
재료
조리 순서
- 100:14 ~ 00:38
돼지고기를 냄비에 들어가기 좋은 사이즈로 반을 잘라 준비합니다.
돼지고기 1200g - 200:39 ~ 00:55
삶기용 양파 1/2개를 도톰하게 썰고, 대파 2줄을 적당한 크기로 썹니다.
양파 1/2개대파 2줄 - 300:55 ~ 02:13
냄비에 물 1L와 된장을 풀고, 양파, 고기, 천일염, 맥주, 월계수 잎, 대파를 넣습니다. 강불에서 20분, 약불에서 30분간 삶습니다.
물 1L된장 1큰술천일염 1큰술맥주 200ml월계수 잎 5장 - 402:14 ~ 03:40
파채용 대파 1-2줄과 양파 1/4개를 얇게 채 썬 후 찬물에 2-3분 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거합니다.
대파 1-2줄양파 1/4개 - 503:41 ~ 04:08
참나물의 질긴 줄기 부분을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 썹니다.
참나물 150g - 604:09 ~ 05:33
손질한 채소에 분량의 양념 재료를 모두 넣고 살살 버무려 참나물 파채무침을 만듭니다.
매실청 2큰술다진 마늘 1큰술참치액 1큰술진간장 1큰술고춧가루 1큰술식초 1큰술알룰로스 1큰술참기름 1바퀴통깨 적당량 - 705:34 ~ 06:17
다 삶아진 수육을 꺼내어 먹기 좋은 두께로 썰어 무침과 함께 곁들입니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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