쿠버고구마 겉절이
2인분10분쉬움256kcal
#고구마요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#이색요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기생고구마의 아삭하고 오독오독한 식감을 살려 매콤달콤한 양념에 버무린 이색적인 반찬입니다. 마늘쫑을 함께 넣어 풍미와 식감을 더한 건강하고 맛있는 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:25
고구마를 깨끗이 씻어 양 끝부분을 제거한 뒤 적당한 크기로 썰어줍니다.
밤 고구마 300g - 200:26 ~ 00:34
손질된 고구마를 물에 헹구어 맑은 물이 나올 때까지 전분기를 제거합니다.
- 300:35 ~ 01:04
마늘쫑을 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 30초간 데친 뒤, 찬물에 헹궈 아삭한 식감을 살려줍니다.
마늘쫑 적당량 - 401:05 ~ 01:29
고춧가루, 진간장, 올리고당, 설탕, 다진마늘, 고추장, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 2스푼진간장 2스푼올리고당 1스푼설탕 1스푼다진마늘 0.5스푼고추장 1스푼물 5스푼 - 501:30 ~ 01:54
냄비에 고구마와 마늘쫑을 담고 양념장을 부어 잘 버무린 뒤, 취향에 따라 깨를 뿌려 마무리합니다.
깨 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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