쿠버육개장
4인분60분보통450kcal
#보양식#찌개#한식레시피#소고기요리#해장
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기분당에서 6개월 연속 배달 1위를 차지했던 맛집의 비법이 담긴 육개장 레시피입니다. 대파를 듬뿍 넣고 소고기 양지와 사골 육수를 사용해 깊고 진한 맛이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:04 ~ 00:10
양지에 붙은 기름(비계)을 제거하여 따로 챙겨두고, 물 1L에 양지를 넣어 물이 반으로 줄어들 때까지 삶습니다.
소고기 양지 적당량물 1L - 200:14 ~ 00:16
잘 삶아진 양지는 결대로 찢어서 준비합니다.
소고기 양지 삶은 것 - 300:16 ~ 00:22
따로 빼둔 비계를 잘게 잘라 식용유 1숟가락, 생강 0.25숟가락과 함께 볶아 기름을 냅니다.
양지 비계 적당량식용유 1숟가락생강 0.25숟가락 - 400:22 ~ 00:31
고춧가루, 진간장 2숟가락, 다진 마늘 3숟가락과 손가락 크기로 자른 대파를 넣고 숨이 죽을 때까지 약불에서 볶습니다.
고춧가루 적당량진간장 2숟가락다진 마늘 3숟가락대파 700g - 500:31 ~ 00:39
고기 삶은 물 500ml, 사골육수 500ml를 넣고 한입 크기로 썬 무와 찢어놓은 고기를 넣습니다.
고기 삶은 물 500ml사골육수 500ml무 200g소고기 양지 찢어둔 것 - 600:40 ~ 00:47
느타리버섯, 표고버섯, 데친 토란줄기를 잘라 넣습니다.
느타리버섯 한 줌표고버섯 3개데친 토란줄기 적당량 - 700:48 ~ 00:53
국간장 3숟가락, 소고기 다시 1숟가락을 넣고 중간불에서 20분 동안 끓입니다.
국간장 3숟가락소고기 다시 1숟가락 - 800:53 ~ 01:00
청양고추를 넣고 마지막으로 계란을 풀어 넣어 마무리합니다.
청양고추 적당량계란 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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