쿠버갑오징어볶음
2인분30분보통280kcal
#한식레시피#해산물#매운맛#밥도둑#안주
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기갑오징어를 손질해 매콤한 양념에 버무린 뒤 채소와 함께 빠르게 볶아내는 한식 볶음 요리입니다. 탱글한 갑오징어 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러져 밥반찬이나 술안주로 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:22 ~ 00:54
갑오징어의 내장과 뼈를 제거해 깨끗이 씻은 뒤, 키친타월로 껍질을 벗기고 몸통은 손가락 굵기로 썰고 다리는 하나씩 나눠 썹니다.
갑오징어 적당량키친타월 적당량 - 200:54 ~ 01:32
대파, 양파, 당근, 고추, 청양고추를 볶기 좋게 어슷썰기 또는 굵게 썰어 준비합니다.
대파 1대양파 적당량당근 적당량고추 적당량청양고추 적당량 - 301:32 ~ 02:23
고추장, 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 매실액, 설탕, 간장을 넣고 양념장을 만듭니다.
고추장 1큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1/4스푼고춧가루 5스푼매실액 1큰술설탕 3스푼간장 3스푼 - 402:23 ~ 03:02
양념장에 갑오징어를 먼저 넣어 버무린 뒤, 썰어둔 채소를 모두 넣고 살살 섞어줍니다.
갑오징어 적당량양념장 적당량대파 1대양파 적당량당근 적당량고추 적당량청양고추 적당량 - 503:02 ~ 03:40
충분히 달군 웍이나 팬에 양념한 갑오징어와 채소를 넣고, 남은 양념에는 물 3스푼만 넣어 헹궈 함께 넣은 뒤 살짝 볶습니다.
갑오징어 적당량채소 적당량물 3스푼양념장 적당량 - 603:40 ~ 04:13
갑오징어가 익을 정도로만 볶은 뒤 참기름과 통깨를 넣고 불을 끄기 직전 잘 섞어 마무리합니다.
참기름 1큰술통깨 적당량
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