콩나물밥

Name: 콩나물밥 레시피
Total time: 60 min
Yield: 2인분
Ingredients: 진간장 3스푼; 청양고추 1개; 물 2컵(삶기용); 통깨 1스푼; 간 마늘 0.5스푼; 건표고버섯 2개; 쌀 1.5컵(종이컵); 건다시마 1장(5g); 참기름 1스푼; 쪽파 5가닥; 설탕 0.5스푼; 물 2스푼; 홍고추 1개; 당근 3조각; 콩나물 300g; 고춧가루 1스푼

2인분60분쉬움350kcal

#한끼식사#건강식#한식레시피#밥솥요리#가성비

김대석 셰프TV

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콩나물을 따로 삶아 아삭한 식감을 살리고, 그 육수로 밥을 지어 풍미를 극대화한 영양 만점 콩나물밥입니다. 특제 양념장을 곁들여 다른 반찬 없이도 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.

재료

진간장3스푼구매

청양고추1개구매

물2컵(삶기용)구매

통깨1스푼구매

간 마늘0.5스푼구매

건표고버섯2개구매

쌀1.5컵(종이컵)구매

건다시마1장(5g)구매

참기름1스푼구매

쪽파5가닥구매

설탕0.5스푼구매

물2스푼구매

홍고추1개구매

당근3조각구매

콩나물300g구매

고춧가루1스푼구매

조리 순서

1
00:17 ~ 00:44
콩나물을 깨끗이 씻어 준비하고, 건표고버섯은 미지근한 물에 30분간 불려둡니다.
콩나물 300g건표고버섯 2개
2
01:01 ~ 01:56
냄비에 물 2컵과 콩나물을 넣고 물이 끓기 시작하면 3분간 삶은 뒤, 콩나물은 찬물에 헹궈 물기를 빼고 삶은 물은 따로 보관합니다.
콩나물 300g물 2컵
3
01:57 ~ 02:50
쌀을 씻고 건다시마를 가볍게 헹구며, 당근과 불린 표고버섯을 채 썰어 준비합니다.
쌀 1.5컵건다시마 1장당근 3조각건표고버섯 2개
4
02:51 ~ 03:45
전기밥솥에 쌀을 넣고 콩나물 삶은 물 1.5컵을 부은 뒤 표고버섯, 당근, 다시마를 올려 취사합니다.
쌀 1.5컵콩나물 삶은 물 1.5컵표고버섯 2개당근 3조각다시마 1장
5
03:46 ~ 04:59
쪽파, 홍고추, 청양고추를 잘게 썰고 간장, 설탕, 마늘 등 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
쪽파 5가닥홍고추 1개청양고추 1개진간장 3스푼설탕 0.5스푼간 마늘 0.5스푼고춧가루 1스푼물 2스푼통깨 1스푼참기름 1스푼
6
05:00 ~ 06:00
밥이 완성되면 다시마를 건져내고, 미리 삶아둔 콩나물을 넣어 섞은 뒤 양념장을 곁들여 완성합니다.
콩나물 300g양념장 전량