쿠버황태국
3인분40분보통210kcal
#건강식#한식레시피#무요리#해장#해산물
Mom's Taste
YouTube 채널 보기계란물을 묻힌 황태를 사용하여 식감이 매우 부드럽고 국물이 뽀얀 것이 특징인 황태국 레시피입니다. 무와 들기름을 사용하여 시원하면서도 깊고 고소한 맛을 냈습니다.
재료
조리 순서
- 100:03 ~ 00:43
황태의 가시 부분을 떼어내고 먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 물에 한 번 씻어 물기를 살짝 짜서 준비합니다.
황태채 40g - 200:44 ~ 01:53
무는 270g을 먹기 좋은 크기로 자르고, 대파는 편하게 썰어 준비합니다.
무 270g대파 1대 - 301:54 ~ 02:00
씻어놓은 황태채에 계란 3개를 넣고 잘 버무려 계란물이 베어들게 둡니다.
황태채 40g계란 3개 - 403:21 ~ 05:03
냄비에 오일 1숟가락을 넣고 무, 다진마늘, 국간장, 액젓, 미림을 넣어 볶다가 무가 투명해지면 들기름 1숟가락을 넣습니다.
무 270g식용유 1숟가락다진 마늘 2숟가락국간장 2숟가락액젓 2숟가락미림 3숟가락들기름 1숟가락 - 505:04 ~ 05:50
물 300ml와 다시마, 동전 육수를 넣고 10분 이상 강불에서 푹 끓인 뒤 다시마를 건져냅니다.
물 300ml다시마 7g동전 육수 2개 - 605:51 ~ 06:52
나머지 물 1.2L를 더 붓고 무가 다 익을 때까지 약 10분 정도 더 끓여줍니다.
물 1.2L - 706:53 ~ 08:28
계란물을 묻힌 황태채에 대파 한 줌을 섞은 뒤, 끓는 국에 한 숟가락씩 떠 넣고 익을 때까지 젓지 않고 기다립니다.
황태채 계란물 묻힌 것대파 한 줌 - 808:29 ~ 09:01
소금으로 간을 맞추고 후추를 톡톡 넣어 마무리합니다.
소금 1/2숟가락후추 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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