쿠버압력밥솥 구운 계란
5인분150분쉬움150kcal
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Runaway Son
YouTube 채널 보기압력밥솥을 사용하여 찜질방 스타일의 쫀득하고 고소한 구운 계란을 만드는 방법입니다. 장시간 약불에서 서서히 가열하여 단백질의 마야르 반응을 이끌어내는 것이 맛의 핵심입니다.
재료
조리 순서
- 100:13 ~ 00:56
준비한 계란을 깨끗한 물에 2번 정도 헹구어 이물질을 제거하고 터짐을 방지합니다.
계란 10개 - 200:56 ~ 01:11
압력밥솥에 물 4컵을 붓고 찜기를 올린 뒤, 씻어둔 계란을 조심스럽게 올립니다.
물 4컵계란 10개 - 301:11 ~ 01:34
압력밥솥 뚜껑을 잠그고 센 불에서 약 15분간 조리하여 계란을 먼저 익힙니다.
- 401:34 ~ 01:57
15분 뒤 가장 약한 불(인덕션 1단계)로 조절하여 2~3시간 동안 익혀 단백질 마야르 반응을 유도합니다.
- 501:57 ~ 02:18
조리가 끝나면 찬물에 헹구거나 자연적으로 식힌 뒤 껍질을 까서 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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