쿠버봄동메밀전
2인분20분쉬움270kcal
#채소요리#저칼로리#건강식#제철요리#다이어트
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기봄동과 쪽파를 메밀 반죽에 얇게 부쳐내어 건강하고 담백하게 즐기는 요리입니다. 고혈압 예방과 다이어트에 좋은 메밀을 활용해 자극적이지 않은 건강한 맛을 냅니다.
재료
조리 순서
- 100:15 ~ 00:28
봄동 겉잎 7~8장을 떼어내어 사이사이 모래가 없도록 깨끗이 물에 씻어 준비합니다.
봄동 7-8장 - 200:29 ~ 00:58
씻은 봄동은 소금을 뿌려 절이거나, 소금물에 담갔다가 헹궈낸 뒤 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
봄동 7-8장소금 적당량 - 300:59 ~ 01:19
절여진 봄동을 세로로 3~4번 정도 쭉쭉 찢어서 준비합니다.
봄동 7-8장 - 401:20 ~ 01:41
메밀가루 1컵에 물 2.5컵을 부어 메밀 반죽을 만듭니다.
메밀가루 1컵물 2.5컵 - 501:42 ~ 02:44
팬에 식용유를 두르고 약불에서 봄동과 쪽파를 번갈아 올린 뒤 메밀 반죽을 두 국자 부어 얇게 부칩니다.
봄동 적당량쪽파 적당량메밀 반죽 2국자식용유 적당량 - 602:45 ~ 03:14
윗면이 마르면 뒤집어 노릇하게 굽고, 진간장, 물, 식초, 다진 쪽파를 섞어 양념장을 곁들입니다.
진간장 2스푼물 4스푼식초 0.5스푼다진 쪽파 적당량
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